陽江刀具發展歷史
2012-10-29 | 編輯:刀具之家
陽江刀剪歷史可追溯至1400多年前。公元557年民族英雄冼夫人屯兵兩陽,在陽江地區制作兵器,清《馮氏族譜》載:“……馮大將軍之墓生平所用八十二角鵝眉錦大刀納於冢中”。馮大將軍即冼夫人孫子馮盎,曾任宋康令,公元646年病死,葬於陽江北山。這“鵝眉宣錦大刀”即陽江俗稱的“大殺刀”。其後,制刀工藝傳至民間,生產各種民用刀,奠定了陽江制刀業的悠久基礎。
清初,陽江刀一直以小作坊(打鐵鋪)形式生產,縣城形成了大規模的制刀作坊,其生產基地即現在的打鐵巷。打鐵巷附近一帶集中了十數間這類打鐵鋪,打出的產品時時供不應求,打鐵鋪除生產菜刀外,同時還生產禾鐮、鐮刀、布剪、日用小刀、剪等,產品多是木柄的低檔產品。從那時開始,陽江刀逐漸被人認識推崇,知名度日益提高。
二十世紀二十年代,陽江老刀匠何傳利以其祖輩相傳的沿世絕活制作的“何傳利”菜刀享負盛名。“何傳利”菜刀因其鋼水清、刀鋒利、既能切肉,又能斬骨(小骨頭),故又稱“文武刀”,使用時不需換刀,深受廚師鐘愛,陽江城商家、酒樓紛紛到何氏打鐵鋪訂做菜刀,外地商客亦慕名而來。
二十世紀三十年代後期,陽江平岡良朝刀匠梁季芙研制出一種硬度適宜、造型美觀、可以刮胡須、削鐵不卷刃、耐用好用的牛角柄小刀,取名“季芙小刀”。這種小刀深受顧客喜愛,在全國小刀評比中獲獎,並送世界博覽會參展,被公認是一流產品。從此,陽江小刀聞名海內外,推動了陽江制刀業的迅猛發展。1949年,全縣約有300多名個體小刀生產者,年產小刀60多萬把。
解放後,黨和政府十分重視陽江小刀業的發展。1955年,把分散的個體小刀生產者組織起來,成立四個生產合作社。1956年,把梁季芙從農村接進縣城,加入第三小刀生產合作社。1958年,這四個生產合作社合並組成陽江縣地方國營小刀廠,引進先進設備和技術,從手工操作逐步過渡到機械化和自動化,使產品質量不斷提高,是國內同行業中產值、產量、品種、創匯最多的刀具企業之一,被列為國家機電產品出口基地。該廠以生產小刀為主,兼產不銹鋼器皿,花色品種280多個,產品獲省優、部優稱號,銷往美國、西德、日本、香港等40多個國家和地區。除陽江國營小刀廠外,還有二輕五金小刀廠、二輕五金小刀二廠、江城鎮五金制品廠、江城小刀廠等五金刀剪生產企業。
八十年代末九十年代初,國營集體刀剪企業逐漸衰落,但這些國營集體企業長期以來培養了一大批的刀剪技術人才。這些技術人才紛紛另起爐竈,開設民營企業,尤其是1997年市委市政府作出了加快發展民營經濟的重大決策,刀剪民營企業如雨後春筍般湧現,為陽江刀剪行業的進一步發展奠定了基礎。